Highland Park viert 225e verjaardag met veiling van 54 jaar oude flessen bij Bonhams
Highland Park viert de 225e verjaardag met de veiling van een 54 jaar oude fles bij Bonhams. De bijzondere whisky moet tienduizenden euro’s ophalen.
Om zijn 225e verjaardag te vieren, bereidt Highland Park zich voor op de lancering van zijn zeldzame 54-jarige whisky. Dit belangrijke aanbod, afkomstig van een van ’s werelds meest gevierde distilleerderijen, is gelimiteerd tot slechts 225 flessen wereldwijd, een fles voor elk jaar in de geschiedenis van de in Orkney, Schotland gevestigde whiskymaker.
Geproduceerd in Orkney door meester-whiskymaker Gordon Motion, werd de indrukwekkende spirit van “Unexpected Contrasts” gedistilleerd in 1968 en weerspiegelt het de passie van Highland Park voor het verleggen van grenzen en het trotseren van verwachtingen. De 54-jaar oude whisky is gehuisvest in een eikenhouten kist ontworpen door de bekroonde vakman John Galvin en een fles ontworpen door Michael Rudak van Stoelzle.
Om de lancering te markeren, is Highland Park een samenwerking aangegaan met Bonhams om een van de 225 flessen van de 54-jarige whisky aan te bieden tijdens de Fine and Rare Wine & Whisky-veiling. Geschat om zo rond de $ 320.000 tot $ 390.000 HKD op te brengen – ongeveer € 37.000 tot € 45.500 – waarvan de opbrengst naar het Save The Children Fund gaat, krijgt de winnaar van de veiling bovendien een unieke ervaring in Orkney.
Bonham’s Fine and Rare Wine & Whisky-verkoop vindt plaats op 18 mei in de Bonhams Hong Kong Saleroom in Hong Kong.
Martin Markvardsen, Senior Global Brand Ambassador van Highland Park, werkt voor de gelegenheid samen met de beroemde chef-kok Silas Li van het gewaardeerde restaurant Hong Kong Cuisine 1983 voor een eerbetoon aan de kenmerkende mix van smaken in deze 54-jarige drank. De whisky van Highland Park, variërend van 18 tot 40 jaar oud, wordt gebruikt in een zeer beperkt beschikbaar proeverijmenu van negen gangen, gepresenteerd tijdens een lanceringsevenement en voor het reguliere publiek gedurende elke vrijdag, zaterdag en zondag, met slechts 15 set-boekingen per week.
Twee kenmerkende gerechten van het combinatiemenu zullen het hele jaar door beschikbaar zijn op het à-la-cartemenu van Hong Kong Cuisine 1983: foie gras, tofu in Chinese marinade, whisky, Sichuan groene pepersaus en zelfgemaakt ijs van buffelmelk, krokant visgraatpoeder, whisky siroop.
“Whisky is altijd een van mijn favoriete sterke dranken geweest, maar het was een unieke uitdaging om het in de Chinese keuken te verwerken. Met zijn gedurfde en uitgesproken smaken kan whisky gemakkelijk de subtiele nuances van traditionele Chinese smaken overheersen. Er was precisie en vaardigheid voor nodig om de perfecte balans te vinden en ervoor te zorgen dat de whisky de gerechten eerder aanvulde dan domineerde. Ondanks de moeilijkheid brachten mijn liefde voor whisky en passie voor culinair experimenteren me ertoe om deze uitdaging aan te gaan. Ik ben verheugd om de resultaten met onze gasten te delen en de harmonieuze samensmelting van Highland Park-whisky en de Chinese keuken te laten zien”, legt chef-kok Silas Li uit.
Fotocredits: Bonhams