TRAVEL: Restaurant Sühring** biedt een culinaire reis langs cultureel erfgoed en verrassende excellentie in Bangkok
Wij bezochten met twee Michelin-sterren bekroond Restaurant Sühring in Bangkok voor een culinaire reis naar cultureel erfgoed en excellentie.
Als het gaat om culinaire ontdekkingen, dan staat Bangkok bekend om zijn rijke en gevarieerde eetcultuur. Te midden van deze bruisende metropool schittert Restaurant Sühring, een ware parel die het culinaire landschap van de stad heeft verrijkt. En dit alles is te danken aan twee Duitse broers, de tweeling Thomas and Mathias Sühring. Wij bezochten dit intrigerende stukje Europa in Azië en konden meegenieten dankzij onze reservering via het fantastische platform Relais & Châteaux.
Met zijn twee Michelin-sterren is Sühring niet alleen een gastronomische bestemming, maar vooral ook een eerbetoon aan erfgoed, innovatie en verfijning. Tijdens onze reis naar Thailand verdiepten we ons in dit gastronomische avontuur, dat ons meenam naar de kern van Duitse culinaire tradities, uitgevouwen in een oasis het levendige hart van Bangkok.
Om onze bezoek aan dit unieke restaurant mogelijk te maken, gebruikten wij hét platform bij uitstek voor reserveringen bij luxe hotels, boetiekhotels en fine dining; Relais & Châteaux. Binnen hun overweldigende assortiment, met sublieme etablissementen over de hele wereld, vind je op hun Thailand-pagina het restaurant waar we absoluut heen moesten tijdens een bezoek aan het land. Met enkele simpele klikken kun je jouw reservering plaatsen en weet je zeker dat alles goed geregeld is.
Later meer over dit geweldige platform
Sühring: Erfgoed en locatie
Gelegen in de bruisende wijk Sukhumvit in Bangkok, in een prachtige villa met weelderige tuin, omarmt Restaurant Sühring zijn Duitse erfgoed trots met een moderne twist. Het restaurant is genoemd naar de oprichters, tweelingbroers Mathias en Thomas Sühring, tevens de bezielde chefs achter deze culinaire pracht en praal. Geboren en getogen in Duitsland, hebben de Sühring-broers hun liefde voor authentieke Duitse keuken naar Bangkok gebracht, waar ze een unieke culinaire ervaring hebben gecreëerd die hun afkomst viert. Wij als gasten herkenden de bekende currysmaken meteen, vormgegeven in unieke jasjes. We kunnen ons voorstellen dat dit voor de Aziatische culi-toerist nóg unieker is.
Kookstijl en visie
Het culinaire ethos van Sühring draait om het presenteren van klassieke Duitse gerechten met een hedendaagse flair. Met een focus op seizoensgebonden ingrediënten en traditionele kooktechnieken, weet het team van chefs onder leiding van de Sühring-broers een symfonie van smaken te creëren die de zintuigen prikkelen en verrukken.
Hun visie gaat verder dan alleen het serveren van heerlijk eten; het draait om het creëren van een onvergetelijke culinaire reis voor elke gast. Elk gerecht vertelt een verhaal, elk ingrediënt is zorgvuldig geselecteerd en elk detail is doordacht om een ongeëvenaarde eetervaring te garanderen.
Prestaties en erkenningen:
Sühring heeft niet alleen de harten van fijnproevers veroverd, maar heeft eveneens de culinaire wereld geïmponeerd met zijn buitengewone prestaties. Met maar liefst twee Michelin-sterren op zijn naam wordt het restaurant erkend als een van de toonaangevende culinaire bestemmingen van Bangkok. De missie voor de toekomst, desgevraagd door ons? “Een derde Michelin-ster”, aldus chef Mathias.
Bovendien heeft Suhring tal van andere prestigieuze onderscheidingen ontvangen, waaronder vermeldingen in de Asia’s 50 Best Restaurants-lijst. In 2022 nog werd het restaurant als bestempeld als 7e beste restaurant van Azië in de hiervoor genoemde lijst. Enorm bijzonder, juist ook omdat de internationale gidsen voor restaurants bol staan van de Aziatische restaurants. Deze erkenningen getuigen van het voortdurende streven naar uitmuntendheid en innovatie dat het hart van Sühring vormt.
Menu van Restaurant Sühring
Het menu van Sühring belooft een meeslepende culinaire ervaring die de grenzen van verbeelding en smaak verlegt. Al bij binnenkomst van de tuin voel je een heerlijke sereniteit, waarbij het pad je naar een fraai villa leidt. Eenmaal hierbinnen voel je de warme Thaise gastvrijheid in combinatie met Duitse vriendelijkheid. Het lichte interieur wordt gekenmerkt door subtiliteit en natuurlijke tinten en hout.
Met een scala aan gerechten die de diversiteit en rijkdom van de Duitse keuken omarmen, heeft het team ons meerdere gangen lang meegenomen op gastronomische reis, een avontuur door Duitse eetgeschiedenis in combinatie met moderne kunsten, die onze smaakpapillen hebben verwend en verrast. Voor ons bekende smaken van onze Oosterburen, hebben tijdens dit bezoek een nieuwe betekenis gekregen.
Tekst gaat verder onder afbeeldingen
Van verfijnde voorgerechten zoals klassieke luchtige wafels, niet met hazelnootpasta, maar met foie gras, tot aan intrigerende hoofdgerechten zoals traditionele spätzle in een moderne twist met luxe truffel, en decadente desserts die kunstig zijn gepresenteerd, het menu van Sühring biedt een smaakexplosievolle tour door de culinaire landschappen van Duitsland. En dit alles terwijl je in het heerlijke Bangkok zit.
Tekst gaat verder onder afbeeldingen
Last, maar zeker not least. Zoals altijd adviseren wij zeker om te opteren voor de bijpassende serie wijnen. De sommelier heeft een geweldige serie wijnen gematcht bij alle gangen, waarbij opnieuw op innovatieve wijze het avontuur is gekozen binnen klassieke wijnstijlen.
Onderaan onze review vind je een greep uit de geserveerde wijnen.
Waarom je dit Restaurant moeten bezoeken tijdens je vakantie in Thailand
Voor toeristen die Bangkok bezoeken, biedt twee-Michelin-sterren Restaurant Sühring een unieke kans om kennis te maken met de rijke culinaire tradities van Duitsland, allemaal binnen de levendige setting van de Thaise hoofdstad. Ontdek waarom de Michelin-gids zo gul was met haar sterren en waarom in 2022 slechts zes restaurants in Azië, van Hongkong en Tokyo tot Singapore, boven Sühring eindigden.
Het restaurant weet niet alleen te imponeren met zijn uitzonderlijke keuken en elegante presentatie, maar ook met zijn warme gastvrijheid en onberispelijke service. Elke maaltijd bij Sühring is een ervaring op zich, een viering van smaak, vakmanschap en gastvrijheid.
Website: Restaurant Sühring
Michelin-gids: Klik hier
Adres: 10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120, Thailand
Openingstijden: Woensdag t/m zondag. Dagelijks lunch (m.u.v. woensdag) met aanvang tussen 12:00 en 13:30; Dagelijks diner met aanvang tussen 17:30 en 20:30.
Prijs: 4-gangen vanaf € 125 en 7-gangen vanaf € 200.
Verse zelfgemaakte witte thee
Bovendien biedt de unieke fusie van Duitse en Thaise invloeden in de gerechten van Sühring een onverwachte en verfrissende culinaire ontdekking. Het is een kans om te genieten van de beste van twee werelden, gepresenteerd met een onmiskenbaar gevoel van vakmanschap en creativiteit. Dit restaurant alleen is een belangrijke reden om Bangkok meer dan eenmaal te bezoeken.
In het kort, Restaurant Sühring belichaamt alles wat een culinaire bestemming zou moeten zijn – een eerbetoon aan erfgoed, een ode aan innovatie en een viering van de kunst van lekker eten. Voor vakantiegangers of zakenlieden die Bangkok bezoeken, is een diner bij dit gelauwerde restaurant van een Duitse tweeling niet alleen een maaltijd, maar een ervaring die nog lang in de herinnering zal blijven als een hoogtepunt van de reis.
Relais & Châteaux
Wie veel reist én dit graag met enige luxe doet, moet bekend worden met Relais & Châteaux. Deze vereniging van individueel beheerde luxe hotels en restaurants heeft sinds november 2023 ongeveer 580 leden in 64 landen op vijf continenten. Overwegend vertegenwoordigd in Europa, groeit de vereniging in Noord-Amerika, Azië en Afrika. Voor het eerst maakten wij voor deze review gebruik van het reserveringsplatform voor het Aziatische continent.
Of je nu een weekendje romantisch weg wil, graag eet bij een sterrenzaak óf drie weken lang de zon in wil, de meest prachtige bestemmingen vind je bij Relais & Châteaux. Wij opteerden voor Sühring en hebben hier geen moment spijt van gehad.
Bekijk hieronder tot slot een royale greep uit de prachtige gangen die Sühring’s keuken biedt, inclusief eigen zuurdesem, het oude receptenboek van de voorouders van de Duitse topcheftweeling en de messenset waaruit je een exemplaar mag kiezen voor het hoofdgerecht. Tot slot tevens een mooie selectie van de bijbehorende wijnen en een glimp van het interieur.
