Het Noorse restaurant ‘Under’ serveert zijn gerechten onder water uit
Snøhetta’s restaurant ‘Under’ ligt in Noorwegen onder water. Zou jij hier wel een keer naartoe willen reizen voor een lekker visje?
Architectenbureau Snøhetta toonde eind 2017 voor het eerst zijn onderwaterrestaurant. Nu levert het bedrijf een volledige blik op het voltooide restaurant, dat passend “Under” heet.
Restaurant Under – wat ook trouwens ook “verwondering” betekent in het Noors – is het eerste onderwaterrestaurant van Europa, dat als een lange betonconstructie opdoemt uit de Noorse zee.
Bij aankomst worden de gasten naar de champagnebar geleid, gelegen aan de overgang tussen kustlijn en oceaan. Hieronder bevindt zich een eetruimte die plaats biedt aan maximaal 40 personen, met een groot raam dat een adembenemend uitzicht biedt op de zeebodem terwijl je eet.
Naast het aanbieden van een unieke plek om te eten, moedigt Under ook marineonderzoek aan. Dit is vooral vanwege de ligging in Zuid-Noorwegen, waar verschillende soorten zeedieren floreren. De horecagelegenheid zal daarom buiten de restauranturen om ook als onderzoekscentrum fungeren.
