Vandaag in Een Vork Prikken bij.. Gastro-tapasbar Escobar, te Amsterdam

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Vandaag in Een Vork Prikken bij.. Gastro-tapasbar Escobar, te Amsterdam

Vandaag restaurant Escobar in ‘Een Vork Prikken Bij…’! Hippe tapasbar of Spaans restaurant, bij de Eerste Sweelinckstraat 10A, Amsterdam, zit je goed.

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Onlangs bezochten wij restaurant Escobar in de Amsterdamse Pijp. Deze food hotspot met Spaanse en Latijns-Amerikaanse invloeden is vorig jaar geopend en verdient met zijn tranquilo mentaliteit en levenslustige menukaart nu eindelijk weleens een bezoek.

Met de lange nazomer inmiddels achter ons en de winter voor de deur, is het extra verleidelijk om alles wat ook maar een beetje doet denken aan exotische temperaturen aan te pakken. Één van de fijnste manieren om in Nederland, waar het weer ouderwets koud is, even weg te vluchten naar de zon, is via het eten. En met restaurant Escobar, een gastro-tapasbar, ben je binnen no time op bestemming, zo hebben we bemerkt.

Restaurant Escobar Amsterdam tovert Spaans en Latijns-Amerikaans eten op jouw bord in een voormalig badhuis

Het fraaie pand waar Escobaar gevestigd zit is niet altijd culinair van aard geweest. Ooit was het pand namelijk een gemeentelijk badhuis.  waarna het later veranderde in een jazzclub. Dat er nu een bar-restaurant zit, dat losjes is geïnspireerd door de Spaanse keuken, betekent hopelijk dat het pand zijn definitieve invulling heeft gekregen. Wij hebben er namelijk gegeten en hebben genoten.

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Escobar is om te beginnen een gezellige plek – een échte get-together-spot – waar je een hapje kunt eten uit zowel Spaanse als Zuid-Amerikaanse keuken. Daarnaast kun je heerlijk borrelen. Ook aan de aanwezige bar.

Met trots beschrijft Escobar Amsterdam zichzelf als dé plek in de stad is om de allerbeste tapas van de oude school, gedroogd rundvlees en verschillende soorten jamón te krijgen”. Klinkt goed. Niet? Ze serveren echter ook speciale, minder conventionele gerechten. Wij proefden bijvoorbeeld de knapperige taco ‘el pastor’. Verslavend!

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Niet alleen een tapasbar

De menukaart van het restaurant in de Pijp biedt naast de mooie tapas ook een geprezen selectie van ceviches en ook plates, met groente-, vlees- en visgerechten. Kies bijvoorbeeld voor de aubergine met tomaat, of de seizoensgebonden wilde vis met polenta. Heerlijk om te delen, maar ook lekker voor jezelf.

Wij zijn trouwens verrast door de to share dishes. Dit zijn grotere gerechten die je normaal gesproken niet alleen aankunt. Alhoewel de soft lamb taco’s – 12 stuks die je zelf lekker in elkaar mag flansen met een serie verse ingrediënten – goed klinken, is vooral de Côte de boeuf Holsteiner met zijn 650 gram een mooie uitdaging voor twee.

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Duidelijk is dus dat de Spaanse en Zuid-Amerikaanse invloeden bij Escobar niet betekenen dat je hier alleen maar tapa’s kunt eten. Er is voor welk wat wils qua smaak en vorm, en zowel grote als kleine eters komen hier aan hun trekken. Oh, en wat ons betreft moet je natuurlijk wel samen de sangria proberen. Deze is uiteraard zelfgemaakt, mét geheime ingrediënten.

Met neem jij binnenkort mee naar dit Spaanse zonnetje in de Amsterdamse Pijp?

Informatie Escobar Amsterdam

Escobar | Eerste Sweelinckstraat 10A | 1073CM | Amsterdam
escobar.nu | 020-8455640 | hola@escobar.nu

Maandag t/m Woensdag / 16:00-01:00
Donderdag / 12:00-01:00
Vrijdag & Zaterdag / 12:00-03:00
Zondag / 12:00-01:00

Officiële website

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Escobar, Amsterdam - Spaanse Tapasbar Recensie

Post a Comment

#Volg ons op Instagram